怎么做腊肠(柴窝堡湖的形态描述)

怎么做腊肠

网上有关“怎么做腊肠”话题很是火热，小编也是针对柴窝堡湖的形态描述寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。制作方法：腌制：制作这款腊肠，我们得分二个步骤，首先是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑上水草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放入通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。注：广东东莞的“腊肠”同样配制，区别在肠衣和分段的长短，有“东莞腊肠，又粗又短”之说。四川腊肠的制作过程:原 料:猪肉(后臀肉去皮),猪小肠.盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面,白酒,糖.制作过程:1:将去皮猪肉用温水洗净,将肉表面的水漓干,把肥瘦肉分开,分别改成1CM的肉丁,在分别装入不同的瓷灌里.2:依照个人的口味分别放入盐,味精,花椒,胡椒面,辣椒面.白酒,糖等作料,搅拌均匀,盖上盖子腌制8--10个小时.由于瘦肉容易进味,肥肉油腻,往往肥肉先腌制1--2个小时.3:在腌制的过程中,我们可以做肠衣.将小肠用温水加少量的盐或者碱清洗,但盐和碱不宜放的太多,那样会使小肠变脆,在我们刮肠的时候容易破坏.清洗之后把小肠放到平硬的地方,用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净,直到挂至好象要透明了,在开始用水里外冲洗,冲洗干净后篱水,这样肠衣就做好了.4:将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀,用肠衣一端套住漏斗,把搅拌好的肉灌入肠衣内,灌满整根后,先用细绳将肠衣底端扎紧,然后用手揉捏肠体,使罐好的肠体粗细均匀.切记不能灌的太满,这样在以后晾晒过程中会暴烈,也不要太松或者留有空气,那样等到腊肠成型时候就太丑了啊,不好看.将灌好的肠体没隔10--20CM用细绳扎成一小节,每个小节的底端用针扎个小洞洞,把多余的水和空气留出去,之后拿出去在阳光充足的地方暴晒3--4天,在挂到通风的高处.一般是屋檐下风干.一般需要15天左右,这样腊肠就制作成功了!腊肠的制作方法主要原料 猪膀胱瘦肉、白糖、食盐、精盐、五香粉、味精等。设备用具 缸。制作方法 选择新鲜的猪膀胱，剔出附着的筋条、血管、脂肪等。每10公斤肚皮用盐1公斤，分两次擦盐。第一次用70％的盐均匀地涂在肚皮内外，然后放缸中加盖封严贮藏，8～10天后，用余下的盐进行第二次擦盐，再入缸贮藏。腌制3个月后，从盐中取出，再用少量干盐揉搓腌制，装入蒲包里晾挂，备用。香肚内的肉馅配料：取猪瘦肉35公斤，肥肉15公斤，白砂糖2．5公斤，酱油0．5公斤，精盐2公斤，酒1．5斤，五香粉200克，味精200克，硝酸钠10克。将瘦肉切成细长条，肥肉切成小肉丁，再将糖、酒、盐、硝酸钠等调味品撒入肉中搅拌均匀，静置约30分钟，待各种配料充分混合后，将肉馅装入肚内，一般每个肚皮可装200～250克肉馅，装好后用手捏住肚口，揉肚，再用竹签刺肚皮，约10个眼左右，目的是将肚内空气排出，再歪揉几下，使肉馅与肚皮粘合，用绳扎紧肚口，挂在通风良好有阳光的地方晾晒，在温度16℃以下时晒2～3天即可。用剪刀剪去扎口的长头部分，放入通风、干燥的库房里挂放发酵，约40天为成品。再刷掉肚外发酵的霉菌，把麻油均匀地抹在肚外。吃时，用清水洗刷，放锅里加热煮沸1小时，冷却后、即可食用。成品肉质紧密，红白分明，吃时有甜味。工艺流程 选肚→擦盐→盐腌→晾挂→装馅→歪揉→扎口→晾晒→入库发酵→抹油→成品。蒜香香肠的做法材料： 台湾肉肠（双汇、育青两个牌子的味道好）4根，奶酪片1片，紫皮大蒜1头。 炸油500克（实耗约50克），炸粉适量，胡椒粉少许。做法： 肉肠对半切开成2个半圆截面的长条，奶酪片切成4片。大蒜捣成蒜泥。炸粉按说明书调成浆糊，加入蒜泥拌匀。奶酪片夹入肉肠，用牙签固定。炒锅加油烧至7成热，肉肠裹上蒜泥炸糊，下油锅炸至表面金黄即可捞出，均匀撒上胡椒粉即可。腊肠的做法原料：猪肉10斤，瘦肉与肥肉的比例是9：1，因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害，所以一点点肥肉就足够了。精盐：110克，白酒：350毫升，白糖：300克，鲜姜末：100克，陈皮粉（桔子皮粉）：25克，味精：50克，辣椒粉：25克（一般辣度，喜欢吃辣的可以酌加，不过，也不要加太多了），麻椒粉（绝非花椒粉）：25克（同样的，一般麻度，好这个口味也可以酌加）。做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。切好后，放在一个大盆里，然后把上述配料放在一个大碗里，先在碗肉搅均再倒进盛肉的盆里，这样做的目的是因为粉末状的调料比较多，如果直接放肉里容易结小块，这样味道就不一致了。放好调料后，要多搅拌一会儿比较好。下一步就是灌制，可以用漏斗，用矿泉水瓶也是可以的，就找了一个瓶子，剪掉了一半，倒立过来就是一个很好用的漏斗的代替品（而且比漏斗还好用），将洗好的肠衣一点一点全部套在瓶口，用筷子把肉料放进去，找一个比矿泉水瓶的直径略细的杯子，拿一个食品袋将杯子套好，用瓶底压进矿泉水瓶漏斗里，这样就象一个注射器一样，肉料很容易地灌进肠衣里，这时最好两个人一起配合，一个压，另一个用手将肠衣里的肉挤紧、压实，到适当的长度，用棉线打个结就行了。做好的腊肠就针在有空气的地方适当扎孔把空气排掉。做好的腊肠吊在阴凉通风处，一个星期就可以吃了，蒸和煮都可以，如果想要更硬一些就多凉两天，如果家里有老年人就不要把腊肠风雨得太厉害，储存在冰箱冷冻室就可以。还有一些注意事项：1、鲜姜去皮切成末就行，如果擦成末的话，就会有很长的姜的纤维出现，如果用干姜粉，就要减少用量。2、陈皮粉：用晾干的桔子皮磨细就行。3、辣椒粉：如果想吃特别辣的，就在辣椒粉的基础上再加些干辣椒丝，先用开水将辣椒丝充分泡开，控净水再加进去，这样成品就会特别辣！广味腊肠材料：五斤上肉，一斤猪粉肠（粉肠是装碎肉的）方法：先把三七开（三分肥肉，七分瘦肉）的猪肉窃成碎 片很小块的肉粒，加入佐料拌均匀，放三小时。用漏斗把肉粒（加半碗凉开水）放进冲洗干净的猪粉肠。分小段扎好。然后放进60度左右的温开水半分钟，捞起。用小针多处扎肠，把气体放了，也便于凉晒。因为是第一次家庭制作广味腊肠，所以请教邻家。邻居给了佐料的配方：三七开（三分肥肉，七分瘦肉）的猪肉五斤；盐一两半；白糖四两八钱；生抽二两；米酒或汾酒一两半。四川腊肠配 料：鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等（配料简单，特定比例，绝不含防腐剂）贮存方法：存放于室温20度以下干燥阴凉处，可以放在通风处，冰箱冷藏更佳。一、制作方法香肠的主要原料：猪肉（肥瘦比例有：3比7）为农家自喂养的瘦肉型猪的后臀肉（土猪肉，决不喂饲料，激素类食品的猪猪）。辅料为辣椒面、花椒粉、优质白酒、 白糖、精盐、肠衣等。猪肉切片，按一定比例把辅料放如搅匀，码味腌制2-3小时，洗净的肠衣备用，放入腌制好的肉，装肉要装的饱满紧凑，装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天，晾去多余水份。备好锯末面，将柏树忮点燃，用锯末面压熄，最后将香肠挂在事先做好的一个支架上在密封环境内熏制。时间大概为一天。二、食用方法也可以根据食用习惯加入佐料蒸、炒、烤即可。原汁原味：将香肠用淘米水泡一下洗净后蒸或者煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料，真正的原汁原味满口溢香。让你尝了以后还想买，一定会成会你招待亲朋好友、与人分享的美味！这种慢熏而成的腊味制品的味道最正宗，算是地道的土家腊味。

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其他9条回答

2010-07-19 22:45月读天照血眼 | 二级

原料：猪肉10斤（最好用后腿肉或前、后臀尖，肥瘦比例一般为3：7或9：1） 、肠衣一副；调料：盐120g、花椒粉10g、糖70g、胡椒粉10g、辣椒粉15g、牛肉粉10g（可以换成鸡精）、五香粉10g、高度白酒50g、酱油50g、红葡萄酒50g、姜茸（拇指大小三块）、蒜茸（一头蒜）、松子仁100g（可以增减）肠衣做法：卖肉摊买来的肠衣一般没处理过，需要自己加工。猪肠包括12指肠、中肠、盲肠，它们无明显分别和界限，组织是相同的。专业加工肠衣的程序一般包括：清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么复杂，只要处理干净就可以了。1、猪原肠一般有14m以上，要挑新鲜、颜色较均匀、透亮的、无黑斑、大小差不多的小肠。2、清洗一下，撕去外表的薄膜，然后放在水中泡18－24小时，为了让其组织松软，好刮肠；3、泡好的肠子套在水龙头上冲几遍，去掉部分污物，然后翻过来，进行刮肠。刮肠可以用刀背、竹片、铁片等。挂的时候不可太用力（以免刮破肠衣），要求刮去粘膜、浆膜和肌肉层，仅留下乳白色、半透明、有弹性的粘膜下层(即肠衣)。。4、刮好的肠衣翻过来灌水，检查有无破损处，如发现要在破损处割断；5、再次清洗，要求多洗几遍，勤摇动。专业加工肠衣是不能用食用碱之类的东东的，原因俺也不清楚。6、再次灌水，检查是否有破损。7、如此处理好的肠衣就可以灌肉了。如要保存的话，沥干水份后用盐抓匀，腌到水份都出了差不多后，放入冰箱冷冻起来，用的时候化冻就可以了。腊肠的制作：一、灌制1、将猪肉洗净、晾干、剔骨、去皮、去筋腱等，洗净后切成小丁，用除白酒、酱油、红葡萄酒以外的调料拌匀，放入冷藏室腌制一天后，加入白酒、酱油、红葡萄酒拌匀；2、准备一个长嘴漏斗（没有的话可以用饮料瓶剪掉主体部分来用）。将肠衣的一头打一个结，另一头套在广口漏头上，把腌制的肉灌入肠衣内。要求装得紧密均匀，用手挤紧，不能过松或过饱满。如果过松则留有较多的空气，易于腐败，如果过于饱满则肠衣易于破裂。3、15cm左右用细线扎一节，要边灌肉边扎节。4、结扎后的湿肠，用细针每隔1～2厘米刺一个小孔，以便排出肠内的空气，并使肠内水分容易蒸发；二、清洗将湿肠放在温水中漂洗一次，除去表面的污物，然后挂在竹杆上，以便风干或烘烤。三、晾晒(熏制)1、风干：挂在阴凉通风处晾到干硬。2、熏制：先风干三天，然后熏制。[美食中国]提供几种香肠的配方，大家可以按照自己的口味增减用量：1、江西香肠 肥肉32公斤 瘦肉68公斤 白糖4公斤 食盐3.5公斤 白酒2公斤 味精0.3公斤 2、广式香肠 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖7.6公斤 食盐2.2公斤 白酒2.5公斤 白酱油5公斤 硝酸钠0.05公斤 3、大众香肠 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐2.6公斤 白酒2公斤 硝酸盐0.05公斤 4、南京香肠 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐5公斤 白酒0.5公斤 味精0.5公斤 五香粉0.1公斤 5、北京香肠 肥肉25公斤 瘦肉75公斤 白糖1.5公斤 食盐2.5公斤 白酒0.5公斤 酱油1.5公斤 硝酸盐0.05公斤 生姜粉0.3公斤 白胡椒粉0.2公斤 6、武汉香肠 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖4公斤 食盐3公斤 白酒2.5公斤 味精0.3公斤 硝酸钠0.05公斤 7、南京辣味香肠 肥肉30公斤 瘦肉70公斤 白糖6公斤 食盐3公斤 白酒3公斤 硝酸盐0.05公斤 白胡椒粉0.2公斤 辣椒粉2公斤

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举报| 2010-07-19 22:56苏拉夏 | 五级

广东腊肠制作方法 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。 制作方法： 腌制：制作这款腊肠，我们得分二个步骤，首先是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。 风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑上水草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放入通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。 注：广东东莞的“腊肠”同样配制，区别在肠衣和分段的长短，有“东莞腊肠，又粗又短”之说。

柴窝堡湖的形态描述

推荐8条乌鲁木齐周边的自驾游线路，在短途旅行中也能玩出好心情。收好不谢！

1、天山大峡谷

天山大峡谷位于乌鲁木齐县境内，距市区48公里。景区规划面积1038平方公里，三面环山，平均海拔米，年平均气温4-6℃，是天山北坡最完整、最具观赏价值的原始雪岭云杉林。天山大峡谷主要景区有天山坝休闲区、照壁山度假游乐区、加斯达坂观光区、天鹅湖自然风景区、牛牦湖林海松涛观光区、哈萨克民族风情园区、高山草原生态区、雪山冰川观光区，二湖、三瀑、四溪、十八谷相映争辉，尤以“奇松、怪石、云海”受到游客青睐，留下“五岳归来不看山，大峡谷归来常忆谷”、“百里黄金旅游走廊，休闲度假户外天堂”的赞誉。门票：75元/人行程路线：从乌鲁木齐出发，沿河滩快速路/G216-G312-兰湖路-天山大峡谷，全程约90分钟车程。

2、菊花台

如果你想去看草原，不用去那拉提大草原，乌鲁木齐周边也能看得到，菊花台景区位于乌市西南约50余公里的甘沟乡，平均海拔约2200米，与南山西白杨沟相邻。这是一片中山森林草甸草原，因每年4-10月野菊花等花卉竞相开放，漫山遍野芳香袭人而得名。菊花台之“台”，长约5-6公里，宽300-500米。群山环绕，沟谷深幽，毡房点点，渠水潺潺。密林间，时有马鹿奔突。菊花台是天然大花园，曾接待过许多中外贵宾。菊花台东侧的中梁台上有中科院乌鲁木齐天文台，这里建有我国目前最大的射电天文望远镜，直径25米。喜欢摄影的朋友可趁晨昏之际在这里找到灵感，拍出最美的作品。门票：10元/人行程路线：从乌鲁木齐出发，乌奎高速公路-国道216线-仓房沟-永丰乡-省道110线-甘沟乡-菊花台，全程约60分钟车程。

3、苜蓿台子

苜蓿台子旅游风景区位于乌鲁木齐市南侧的乌鲁木齐县，距离乌鲁木齐市区的车程约50公里，是一处有优美的草原、森林和山川风光的自然风景区。景区三面环山，将草甸拥入怀中。环顾景区群峰叠嶂，清风过处松涛阵阵，极目远眺市区依稀可见。景区内绿草葳蕤、野花缤纷，仿佛一条硕大无比的锦缎柔媚舒缓地铺在山岭之间。门票：30元/人行程路线：乌鲁木齐市区出发，河滩快速公路-乌拉泊立交桥-连霍高速-S103公路南行至托里乡南侧可达。

4、苏拉夏河谷

苏拉夏河谷位于乌鲁木齐县柴窝堡乡白杨沟村，距离乌鲁木齐约1.5小时的车程。河谷内植被茂密，长着茂盛的白杨树群，典型的天山南坡地形地貌。但沟内路程较为平缓，没有漫长的达坂或者陡峭的下坡路。沟内行进较为轻松，强度低，技巧需求不高，适合作为轻松的徒步之旅。苏拉夏沟口呈倒喇叭形状向北延伸，沟口有几座牧民的民居。去蝴蝶谷徒步，山谷里气温微凉，但风景很美，空气清新。行程路线：乌鲁木齐市区出发，河滩快速公路-乌拉泊立交桥-连霍高速-S103公路行至乌鲁木齐县柴窝堡乡白杨沟村

5、石人子沟

石人子沟距离乌鲁木齐市区二十多公里，是乌鲁木齐所辖的周边景区之一。此地山路较宽，适合徒步或驾车，沟内有多处天然泉眼，风景秀美，这两年游人蜂拥至此，促生了各种旅游消费，现在交通方便。沟内度假村、农家乐、毡房随处可见。值得一提的，景区内的蝴蝶谷是新疆境内的第三处蝴蝶谷，这处蝴蝶谷里的蝴蝶，以橙红色的榆蛱蝶为主，占到70%，它与和硕红蝶谷的蝴蝶是一个种，但这里还有其他种蝴蝶，其中有黑褐色多白斑的带蛱蝶、有与榆蛱蝶近似但体型较小的荨麻蛱蝶、有白色的绢粉蝶、有翅膀较大而透亮的小蘖粉蝶等等，估计此处共有20多种蝶类。行程路线：乌鲁木齐市区出发，沿东外环行至观园路前往石人子沟方向

6、索尔巴斯陶

索尔巴斯陶，被称为空中花园，也被称为乌鲁木齐的后花园。索尔巴斯陶是牧民的冬牧场，山顶上，草原开阔、丰茂，山沟里，清泉潺潺、流淌，群山峰峦迭嶂，满坡青松翠柏，郁郁葱葱，绿山碧野，风光无比。索尔巴斯陶风景区位于昌吉市以南80公里处天山中部的庙尔沟乡，海拔2500多米，距离乌鲁木齐约100公里，大概需要2.5小时的车程。这里有一涝坝，内有泉水溢出，水味苦咸，因而得名。行程路线：乌鲁木齐市-（国道216线仓房沟-西山农场岔口-（省道101线西山农场-昌吉市硫磺沟镇-庙尔沟乡-索尔巴斯陶景区

7、大青山地质公园

青山位于昌吉市南40公里处，距离乌鲁木齐80公里左右，大概需要2小时车程。东西宽约20公里，南北宽约20公里，这里海拔最高2000米。大青山地区处于中国丹霞地貌标志地中段，远远看去如一条蜿蜒起伏的长龙奔腾在浩瀚的草原上。巨龙似的山体周围广泛分布着侏罗纪地层和白垩纪地层。大青山的美还不仅于此，越往山里的深处行进，草就越茂盛，花也越娇艳，连绵起伏的群山景致也越发美丽动人。而一路上可以看到的野兔子、呱呱鸡和各种野生植被也会给人带来一份惊喜！行程路线：从乌市出发，经昌吉市向南三工镇方向行驶30公里到达灰坝（灵香山8、梧桐沟沙漠旅游景区

阜康市梧桐沟沙漠景区位于阜康市区北部28公里处的古尔班通古特沙漠边缘，景区规划面积20平方公里，交通便利，通信、电力畅通，水源充足。景区距乌鲁木齐市60公里，大概需要1.5小时车程，距天池景区50公里。是一片原始的沙漠世界，又是一座天然的荒漠植物园，有24科89属149种沙漠植物在这里生长。行程路线：乌鲁木齐市出发，沿吐乌大高等级公路往阜康方向，经102省道到阜康市梧桐街，到达梧桐沟沙漠旅游景区。

新疆托里旅游景点大全介绍 新疆托里旅游景点大全介绍图

柴窝堡湖略似核桃圆形，湖盆呈浅碟状、湖底平坦；南北长6．37公里，东西宽5．75公里，水深一般3～5米，最大水深6．1米，大湖面积30平方公里时，容积1．253亿立方米，湖的西部有一小湖，俗称小西湖，面积为0．468公里，水深不足2米；主要是靠洪水期间的白杨沟、苏拉夏沟、柳河沟和4条常年性的河流补给，无出口湖。

柴窝堡湖为乌鲁木齐市郊最大的淡水湖，距市区东南40余公里。湖呈圆形，面积约为28平方公里。湖中盛产鲤鱼、草鱼、鲢鱼、青鱼，也是新疆放养河蟹的基地之一。距柴窝堡湖东南仅5公里，面积47平方公里的盐湖是一座咸水湖。由于盐湖地势低于柴窝堡湖，周围山上、高地的盐份被河流、洪水、地下水冲下之后，经过两湖相通的湖底，逐渐沉积于盐湖之中，因而形成了这种淡水湖、咸水湖紧紧依邻的奇观。在盐湖东岸公路一侧，还有一座汉唐烽燧遗址。有兴趣的话不妨前去游览。

柴窝堡湖区辟有垂钓区、游泳场、娱乐场、休息室等，岸边开阔的草坪上可开展赛马、叼羊，“姑娘追”等活动。

误区:亲眼看到你会发现这里的风景都是将就，新疆的哪些地方并没有那么迷人？

托里旅游景点大全如何

托里县隶属于新疆维吾尔自治区塔城地区，托里县境内青山翠谷，景色优美。草原、森林、山峰、小溪、怪石、毡房，风光独具特色。

托里一词源于蒙古语，意为“镜泉”。因城中有一旺泉，泉水清洌甘美，远望犹如明镜，故而得名。

已开发的旅游资源有亚欧大陆地理内心、苏拉夏冰川瀑布、玫瑰谷、老风口野果林、加斯喀拉盖天然狩猎滑雪场、沙孜湖、塔斯持原始森林、阔克霍拉度假村等，给人一种神奇、恬静、壮美之感。县境内丰富的岩画为研究古游牧民族生产、生活提供了重要的参考价值。

塔城托里沙孜湖沙孜湖似一条淡蓝色的绸带，柔美秀丽。这里金花遍地，牛羊如云，毡房点点，构成一幅充满诗情画意的古丝路画卷，可以使人们充分体验回归自然的浪漫情怀。塔城亚欧大陆地理内心塔城亚欧大陆地理内心，观景台为长城的缩影，长方形地台内含中心圆，象征地方天圆，四组图腾柱分指四面八方，是一处独特的旅游景观。塔城老风口生态旅游区如今的老风口，绿树成荫、鸟语花香，集农、林、牧、副、教于一体，是一个休闲娱乐、考察学习、体验生活、回顾历史的生态旅游风景区。托里白杨河大峡谷白杨河谷地是河谷林最为茂密的河段，景色优美。有较高的观赏价值，河谷地林木茂密，河水蜿蜒，夏季气温明显低于周围地域，是休闲、避暑度假的好去处。塔城巴尔鲁克山巴尔鲁克山自然保护区，有着苏格兰高度般的装备的丘陵草原和新西兰般浓缩的高山、峡谷、森林、草甸、湖泊的景致，还有着独一无二的人文景观，被誉为亚欧中心的万花园。托里苏拉夏情人谷塔尔巴哈台山，由于位于塔城市北面，故有“北山”之称。北山雨量充沛，水草丰盛，气候凉爽，各处景点都有简易公路相通，是夏秋旅游的最佳去处。塔城托里果子沟野果沟内长有山杨、桦树、野巴丹、毛柳等，果子沟系巴尔鲁克山5条山沟，沟内长满野苹果，年产苹果千余吨，独特的野果景观在塔城地区绝无仅有。塔城玫瑰谷景区如今的老风口，绿树成荫、鸟语花香，集农、林、牧、副、教于一体，是一个休闲娱乐、考察学习、体验生活、回顾历史的生态旅游风景区。



自制腊肠的做法步骤图，自制腊肠怎么做好吃

用料

前腿肉5斤

白酒40g（二锅头即可）

盐25g

糖40g

姜160g

葱125g

酱油125ml

肠衣（图1）约3m

将做法保存到手机

步骤 1

将肉分成几块，用偏冷的温水洗净，沥干水

步骤 2

将沥干水分的肉切成2公分见方的小块

步骤 3

生姜去皮，葱择去黄叶和根，洗净，生姜切小块，葱切小段，用料理机柞成汁

步骤 4

将生姜葱汁倒入肉中，再放入盐，白酒，生抽、白糖，充分拌匀，过一段时间就去翻腾一遍

步骤 5

肠衣套在自制漏斗（雪碧瓶的上部）上冲一下水洗净，把扎的棉线准备好

步骤 6

将一根肠衣全部套在自制漏斗上，将肠衣的尾部用线扎紧，用手抓肉一把一把地放入自制漏斗中，一边压，一边顺势将灌到肉的肠衣往下带，这样一直到肠衣的另一头，用线扎紧，再在香肠中间每十几公分就扎上一道，一根香肠就好了

步骤 7

用针扎一下有气泡的地方，再用水冲洗干净表面8灌好的香肠晾挂到室外，十来天后，用手摸感觉有些硬了，就可以收到冰箱的速冻里

怎么做的腊肠好吃

自制腊肠都需要哪几步

　　所需食材：瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。

　　制作步骤：(1)将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成05厘米的小方丁。

　　(2)瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出；2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

　　(3)洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

　　(4)盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。

　　(6)灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

微波炉腊肠饭不容错过

　　所需食材：大米、腊肠适量。

　　制作步骤：(1)准备半杯米，倒入微波炉专用容器，腊肠切片码在淘洗好的米上。

　　(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。

　　(3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。

　　腊肠茄煲饭不容错过

　　所需食材：茄子1个、腊肠50g、大米150g、油适量、酱油10g。

　　制作步骤：(1)茄子洗净切成粗条，腊肠切片。

　　(2)炒锅中放少许油，油热后，倒入茄条，炒到茄条变软，加味极鲜酱油调味。

　　(3)大米淘洗干净，放入电饭煲中，上面放上炒过的茄条。

　　(4)放入腊肠片，加适量清水，按下煮饭键即可。

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